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ドレッシング (医療)は、布、あるいは保湿性の被覆材などで傷を覆うことを示す、医療器具または医療行為の総称である。具体的には包帯など。 ドレッシングは、料理の下ごしらえ。毎朝仕入れる鮮魚は、種類により状態がよくないものは入荷しない日も。そんな確かな目で選んだ魚を刺身や煮物など、素材の味を活かした家庭料理で味わえます。また、魚の味を存分に引き出すよう、醤油選びにもこだわり、醤油ソムリエのいる福萬醤油で選んだ刺身醤油を使っています。
1件目は、有名どころの「山越うどん」さん。 周りは、山とたんぼにかこまれてのどかなロケーション。 当然、かまたまうどんを注文しました。. 久しぶりに伺った10月はちょっとした打ち上げの会として、夜に予約して5人でプチ宴会。 お料理は伺ってからアラカルトで好きなものを好きなだけ頂きました。 ここの大好きな『北京ダック』。.
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